Bearnaise kartoffelsalat
Ingredienser
- 800-900 g kogte kartofler
Dressing
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 håndfuld frisk estragon (finthakket)
- 1 tsk. citronskal (fintrevet)
- 1 tsk. citronsaft
- 0,5-1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber
Tilberedning
- Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.
- Vend de kogte (kolde) kartofler sammen med dressingen. Sæt den gerne i køleskabet i en times tid inden servering - så udvikler smagen sig bedst. Serveres kold.