Banankage med hytteost
Ingredienser
- 250 g hytteost (4% fedt)
- 100 g bløde dadler (uden sten)
- 1 stk. banan
- 3 stk. æg
- 50 g smeltet smør
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel (fintmalet eller købt)
- 1 tsk. bagepulver
- 100 g grofthakket chokolade (gerne 85%)
Pynt
- 100 g mørk chokolade
- Friske hindbær
- Pistacienødder (hakkede)
Tilberedning
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Kom hytteost, dadler, banan og æg i en blender. Blend det helt godt sammen.
- Hæld det i en skål og tilføj de øvrige ingredienser.
- Fordel dejen i en metalform (20 x 20 cm) beklædt med bagepapir.
- Bages midt i ovnen i 20-22 minutter - til den er gylden og der ikke hænger dej ved.
- Kom hakket chokolade på den varme kage, så det smelter.
- Fordel det med en kniv og pynt kagen med hindbær og pistacienødder.
- Spises med det samme eller opbevares i køleskabet.