Bananbrød
Ingredienser
- 75 g smør
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- Piskes
- 2 stk. stk. æg
- 200 g hvedemel
- 3 stk. store bananer
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk kanel
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ tsk kardemomme
Topping
- 50-100 g mørk chokolade
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
- Pisk smør, sukker og brun farin sammen i en skål. Brug gerne en håndmixer. Det skal piskes godt sammen, men behøver ikke at piskes luftigt.
- Tilsæt 1 æg ad gangen, mens der fortsat piskes.
- Mos bananer med en gaffel og tilsæt til skålen. Pisk det godt sammen.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og pisk det hurtigt sammen.
- Fordel dejen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir.
- Bag bananbrødet midt i ovnen i 40 minutter. Prik evt. i det med en gaffel - der skal ikke hænge dej ved - men brødet må endelig ikke blive for tørt.
- Tag brødet ud af ovnen. Fordel mørk chokolade på det varme brød, så det smelter.
- Lad bananbrødet afkøle og spis med smør. Velvekomme.