Asiatisk kålsalat
Ingredienser
Asiatisk kålsalat
- 1 stk. spidskål
- ¼ stk. rødkål (kan undlades)
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 stk. forårsløg
- 1 lille håndfuld frisk koriander
Dressing
- 2 spsk. smagsneutral olie (fx rapsolie eller sesamolie)
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. limesaft
- 1x1 cm frisk ingefær, fintrevet
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1-2 tsk. soyasauce
- lidt frisk rød chili
- evt. lidt sukker
Topping
- ristede sesamfrø
- frisk koriander
Tilberedning
Kålsalat
- Snit spidskål og rødkål fint. Skær forårsløg i tynde skiver.
- Kom kål, forårsløg og spinat i en skål. Vend det godt sammen.
Dressing
- I en skål blandes alle ingredienserne til dressingen. Smag til med soyasauce.
- Hæld dressingen over salaten og vend det godt rundt. Lad den gerne trække en times tid - så smager den af mere.
- Rist sesamfrø på en tør pande og drys dem på salaten ved servering sammen med frisk koriander. Velbekomme.